Kıymalı Ve Kuşbaşılı Pide Tarifi

Kıymalı Ve Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için malzemeler

• 1 kg un
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Kıymalı iç harcı;

• 400 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Maydonoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Kuşbaşı pide için;

• 300 gram küçük doğranmış kuşbaşı et
• 1 yemek tereyağ
• 4-5 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Karıştırma kabına önceden ılık su maya ve şekeri alıp karıştıralım üzerine un ve tuzu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan bir hamur olmalı hamurun üzerine kapatıp 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
2. Kıymalı harcı hazırlamak için robottan biber, domates ve soğanı çekelim ince ince maydanozları doğrayalım
3. Karıştırma kabına çiğ kıyma biber ,soğan,domates, maydanoz ve baharatları birazda zeytinyağ koyup karıştıralım.
4. Hamur kabarınca mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
5. Kuşbaşılı harcı hazırlamak için minik doğradığımız etleri bir tavaya koyup hafif pişirip altını kapatalım ve içine biber, domates ve baharatları ilave edelim.
6. Unlanmış tezgahta uzun şekilde açalım.
7. Üzerine kıymalı harçtan koyup yayalım ve pide şekli verelim.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın kağıdına aralıklı bir şekilde dizelim.
9. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsunn 😋🤎.