Kıymalı Ve Patatesli Kömbe

Kıymalı Ve Patatesli Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur:

• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 1 kg un ve artı 1 su bardağı un kullandım)
• Hamuru açmak için 250 g ocakta eritilmiş margarin yada tereyağ

İç harcı;

• 500-600 gr kıyma
• 2 adet patates
• 3 adet soğan
• Tuz, karabiber ve pul biber

Kıymalı Ve Patatesli Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

Önce kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Hamur ikiye bölünür
Birinci hamur tepsi büyüklüğünde açılır
Üzerine margarın sürülür ve hamur fotoğraftaki gibi katlanır
Beklemek üzere bir dolaba alınır.
Aynı işlem diğer hamur içinde yapılır.
İçini hazırlamak için ;
Önce tavada kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurulur.
Doğranmış soğan ilave edilir, sonra tuz, karabiber katılır ve ocağın üstünden alınarak ılınması için bir kenara alınır.

Tepsi yağlanır ve hamurlardan biri tepsi büyüklüğünde elle yada merdaneyle açılır.
Tepsiye yerleştirilir.
Üzerine kıyma harcının tümü serilir.
Diğer hamur da tepsi büyüklüğünde açılır ve tepsiye yerleştirilir.
Hamurun parmak yardımıyla küçük delikler açalım içine margarin ilave edelim ve kaşıkla kenarları hafif bastıralım fotoğrafta olduğu gibi
En son üstüne yumurta sarısı sürülür
Isteğe göre susam
Bıçakla dilimlenir.
180° C derece fırında kömbenin altı ve üstü güzelce kızarana dek fırınlanır.
Afiyet olsun