Kıymalı Yaprak Sarma

Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• yarım kg salamura asma yaprağı
• 350 gram yağsız dana kıyma
• 1/5 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1/5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 bardak sıcak su
• yarım yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz, kırmızı pul biber, karabiber, nane

Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Sıcak su içinde çok az haşladığımız yaprakları bir süzgece alıyoruz. Küçük küçük yemeklik doğradığımız kuru soğanlara kıyma ve bulguru ilave ediyoruz. Kızdırmadan erittiğimiz tereyağı, salçayı ve tüm baharatları, tuzu ekliyoruz.hepsini çiğden yoğuruyoruz. Az miktarda alarak yaprakları sarıyoruz. Pişirme tenceresinin en altına boş bir iki yaprak koyuyoruz ki pişirme esnasında dibi tutmasın. Tencereye sıraladığımız sarmaların üzerine yarım kaşık sıvı yağ gezdiriyor ve bir tabak kapatıyoruz. 1 bardak sıcak su ilave edip pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Not: bulgur yerine pirinçte kullanabilirsiniz.