Kıymalı Yumurtalı Kaşarlı Pideler

Kıymalı Yumurtalı Kaşarlı Pideler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığından biraz fazla toz şeker
• 2.5 su bardağı un

İçi için;

• 150 gram kıyma
• 1 adet domates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 adet küçük boy kapya biber veya tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için

• Tereyağı
• İnce yağ
• Rendelenmiş kaşar
• 1 adet orta boy yumurta

Kıymalı Yumurtalı Kaşarlı Pideler Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamuru hazırlamak için, 2 su bardağı unu, instant mayayı, derin borcam kaba koyuyoruz. Ilık suyu da ekledikten sonra, şekerle tuzu ekleyip, karıştırıyor üzerine bire yakın su bardağı unu ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Çok sert veya çok yumuşak olmayacak, biraz ele yapışacak. Sonra fırını biraz ısıtıp kapatıyoruz, çalışmayacak şekilde. Üstünü streçleyip hazırladığımız hamuru yerleştiriyoruz. 45 dakika da mayalanır. Mayalanırken kıymaya bütün malzemeleri ince ince kıyı ekliyoruz. En son baharatları iyice karıştırıyoruz. Sonra mayalanan hamuru istediğiniz, büyüklüğünde bezelere bölün. İki tane büyük diğerlerinide daha küçük yaptım isteğinize kalmış. Bezelere üzerini kapatın. Bezeyi istediğiniz büyüklükte açıp unlu fırın tepsisi veya yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsiye yerleştirip, içini ve kaç tane sine olmasını istiyorsanız rendelenmiş kaşar ekleyin, kenarlarını kapatın. Tek tek bu işlemi tepsiye sığdığı kadar yapın. Birbirine çok yapışmasın pideler ve kenarlarına tereyağı ince yağ karışık sürün, fırını en yükseğe yakın ayarlayıp kontrol ederek kenarları kızarana kadar, kasarlar eriyene kadar pişirin. Çıkarıp üstüne yumurta olmasını isteğinize çırpılmış yumurtaları paylaştırıp dökün, dilerseniz kendi isteğinize bağlı içi için kaşar sucuk, sade peynirli, patatesli iç hazırlayıp da deneyebilirsiniz, şimdiden afiyet olsun.