Kızartmadan Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Oturtma

Kızartmadan Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet kırmızı biber
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı domates sosu (Veya bir yemek kaşığı salça)
• 1 çay kaşığı kekik
• Kırmızı biber
• Karabiber
• 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için

• 1 yemek kaşığı tereyağ veya 3.4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz

Sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Patlıcanları yağlamak için

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kızartmadan Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları orta kalınlıkta dilimleyelim. Sıvıyağla toz kırmızı biberi karıştırıp patlıcanları altını üzerini sıvı yağla fırçayla yağlayalım.
2. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
3. 180 derece fırında 15-20 dakika hafif yumuşayana kadar pişirelim.
4. Kıymalı harcı hazırlayalım.
5. Kıymayı sıvı yağda kavuralım.
6. Soğanı ve sarımsağı ilave edelim kavuralım.
7. İçine biberleri ilave edelim kavuralım.
8. Domates ve domates sosunu ilave edelim bir süre daha kavuralım.
9. Tuzunu baharatlarını ekleyelim karıştıralım.
10. Fırından çıkmış patlıcanların üzerine kıymalı harçtan bir yemek kaşığından biraz fazla eşit yerleştirelim.
11. Beşamel sosu hazırlayalım.Yağda unu hafif rengi dönene kadar kavuralım.
12. İçine sütü azar,azar ilave edip çırpıcıyla karıştıralım kıvam alana kadar kaynatalım.
13. Beşamel sosu kıymalı harcın üzerine eşit ilave edelim.
14. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edelim.
15. Bir su bardağı suyla bir yemek kaşığı salçayı çırpalım.
16. Alt kısımlarından sosu dökelim.
17. 180 derece fırında pişmeye bırakalım afiyetle.