Kızartmadan Etli Patlıcan Kebabı

Kızartmadan Etli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• Yarım kilo yumuşak kuzu eti (Danada kullanabilirsiniz)
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• Domates ve biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, çok az fesleğen

Kızartmadan Etli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup küp küp doğrayalım ve tuzlu suda 5 10 dk bekletelim.
2. Patlıcanlar suda beklerken etimizi yıkayıp doğrayıp düdüklü tencereye aktaralım. Benim etim 30 dk pişti. Siz kendi düdüklü tencerenize göre ayarlarsınız.
3. Etler pişerken patlıcanları süzüp üstüne tuz ve yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyip iyice karıştıralım ve fırın tepsisine dizip 180 derecede pişmeye bırakalım.
4. Ayrı bir geniş tavada soğanı ve biberleri bir miktar sıvı yağ ile kavuralım.
5. Kavrulduktan sonra pişen etleri ekleyip tuz ve baharatlarla karıştıralım. 2- 3 dakika daha orta ateşte kavurmaya devam edelim.
6. Fırında pişen patlıcanları çıkarıp üstüne hazırladığımız etli biberli karışımı ekleyip, yarım yemek kaşığı domates yarım yemek kaşığı biber salçasını haşladığımız et suyu da açıp içine sarımsakları doğrayıp dökelim. Biberlerle süsleyip tekrar fırına verelim. Birbiriyle güzelce özdeşince çıkarın. Herkese afiyet olsun.

NOT: Etleri ister kuş başı isterseniz irice bırakabilirsiniz. Ben biraz daha sulu sevdiğim için suyunu bol koydum siz suyunu az koyup yanına pirinç pilavıyla da servis edebilirsiniz.