Kızartmadan Kolay ve Nefis Fırında Karnıyarık

Kızartmadan Kolay ve Nefis Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• Az sıvı yağ (patlıcanların üzerine sürmek için)
• 250 gram dana kıyma (ben baya az yağlı kıyma kullandım kıymanız yağlı ise yağ miktarını azaltabilirsiniz)
• Yarım ajda çay bardağından biraz az zeytinyağ (sıvı yağ da olabilir)
• 1 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (rende ya da ince doğranmış)
• 1,5 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 domates (minik doğranmış)
• 1 yeşil biber (minik doğranmış)
• 1 tutam maydanoz (kıyılmış)
• Az sıcak su (1 küçük su bardağı kadar)(0,2 litre kadar)
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• Pul biber

Üzeri için:

• 1 domates
• 2 yeşil biber

Sosu için:

• 1 rende domates yada 1 çay kaşığı salça
• 1 bardak su
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmadan Kolay ve Nefis Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp güzelce kuruluyoruz ve alacalı soyuyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve patlıcanlarımızı diziyoruz. Üzerlerini fırça yardımıyla yağlıyoruz ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30-35 dakika kadar pişiriyoruz(arada kontrol edelim).
2. İç harcı için bir tavayı önce ısıtıp kıymamızı alıyoruz ve tahta kaşık yardımıyla rengi dönene kadar parça parça ezerek kavuruyoruz (kıymalar dağılmalı)
3. Sonrasında zeytinyağımızı ekleyip doğranmış soğan ve sarımsaklarımızı iyice kavuruyoruz. Ardından domates salçamızı ve küçük doğranmış domatesimizi ekliyoruz ve onları da 1 dakika kadar kavuruyoruz.
4. En son doğranmış yeşil biberlerimizi, ince kıyılmış maydanozumuzu, suyunu ve baharatlarını ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Altını kapatıp kenara alıyoruz.
5. Pişen patlıcanlarımızı bir borcama alıyoruz bıçak ile ortadan çiziyoruz ve kaşık yardımıyla içini hafif karıştırıyoruz.
6. Kıymalı harcımızı patlıcanlarımıza dolduruyoruz. Üzerlerini domates ve biber dizerek süslüyoruz.
7. Borcama hazırlayıp karıştırdığımız sosumuzu kenarından döküyoruz. Ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Afiyet olsun:)