Kızartmadan Nefis Lezzetli Köfteli Patlıcan Sarma

Kızartmadan Nefis Lezzetli Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan orta boy orta kalınlık
• 2 adet kırmızı biber

Köftesi için

• 300 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı galete unu
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber,kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için

• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmadan Nefis Lezzetli Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köftesini hazırlıyoruz. Yoğurma kabına kıymayı ilave ediyoruz.
2. İçine bütün köfte malzemelerini karıştırıp hepsini on dakika kadar yoğuruyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz.
4. Köfteleri fırın tepsisine dizelim 10 dakika kadar fırında pişirelim.
5. Patlıcanları alacalı soyuyoruz patlıcanı bütün olarak uç kısmından başlayıp diğer uç kısmına doğru bütün olarak ince dilimler olarak kesiyoruz bir patlıcanı beş adet dilim olarak bölüyoruz.
6. Yarım saat suda bekletiyoruz.
7. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine patlıcanları sıralı diziyoruz.
8. Üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürüyoruz 170 derece fırında hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.
9. Soğuyan patlıcanların uç kısmına köfteleri yerleştirip rulo olarak sarıyoruz.
10. Uç kısımları alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.
11. Ara kısımlarına biberleri ince kesip yerleştiriyoruz.
12. Sosu hazırlıyoruz. Bir yemek kaşığı salçayı suyla çırpıyoruz baharatları ilave ediyoruz yağını ilave ediyoruz
13. Patlıcanlanların üzerine eşit döküyoruz.
14. 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
15. Üzerini yağlı kağıdı ıslatıpta kapatabiliriz.