Klasik Usül Tarhana Çorbası

Klasik Usül Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8 kaşık tarhana
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kaç tutam kuru nane
• 1,5 litre su
• Tuz

Klasik Usül Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içine tarhanayı ve bir bardak oda sıcaklığındaki suyu koyuyoruz ve güzelce karıştırıp, ara ara yine karıştırarak 10 dk bekletiyoruz. İşin püf noktası da bu zaten. Birdenbire sıcak suya atılınca veya kavrulunca topaklaşma oluyor.
2. Bu arada tencerede yağı eritip, üzerine nane ve salçayı koyup güzelce kavuruyoruz.
3. Kettle da kaynattığımız suyu tencereye boşaltıyoruz.
4. Bir kenarda bekleyen yumuşatılmış tarhanayı yavaş yavaş tencereye boşaltırken aynı zamanda karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz.
5. Çorba kaynamaya başlayınca altını kısıp, ara ara karıştırmaya devam ederek 10 dk kaynatıyoruz. Hepsi bu kadar.
6. Ayrıca biraz tat versin, azıcık ta boğazımı yaksın derseniz tuzun yanında bir miktar kırmızı pul biber ve kara biber de ilave edebilirsiniz. Enfes oluyor.

Afiyet olsun.