Köfte

Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için malzemeler (2 kişilik) :

• 350-400 gram orta yağlı kıyma
• 2 ince dilim ekmek ufağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 orta boy rendelenmiş soğan
• 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
• (ben köfteyi kekikli yapıyorum isteyen maydanoz koyabilir)

Hazırlanışı

1. Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz.
2. Ekmek içini koymadan bir miktar su( bir yemek kaşığı kadar) ile ıslatıp koyarsanız köfteniz yumuşak olur😉 ayrıca yoğururken videoda olduğu gibi vurarak yaparsanız baharatlar kıyma ile daha iyi harmanlanır.
3. 15-20 dakika yoğurduktan sonra köfte harcını yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
4. Daha sonra ceviz büyüklüğünde alıp şekil veriyoruz.
5. Burda çok önemli bir konu var o da köfteleri soğuk tavaya koyup yavaş yavaş pişmesini sağlamak.
6. Böyle pişirdiğiniz zaman yanmadan sertleşmeden pişer.
7. Ayrıca tavaya hiç yağ koymadım kısık ateşte olunca kendi yağını veriyor. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.