Köfte Çanağında Közlenmiş Patlıcan

Köfte Çanağında Közlenmiş Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 300 gr az yağlı kıyma
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• karabiber, pul biber, kimyon

harcı için

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 domates
• 1 yesil biber
• tuz, karabiber, pul biber

üzeri için

• kaşar peyniri

Köfte Çanağında Közlenmiş Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Ekmekleri rondoda çekin. Üzerine soğanları ekleyip rondoyu iyice karışana kadar çalıştırın. Hazırlanan karışımı kıymanın üzerine dökün. Yumurta, tuz ve baharatlari ekleyin. 15 dakika kadar köfte harcını iyice yoğurun. Hazırlanan harcı buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
Bu sırada tavaya biraz sıvı yağ koyup biberleri kavurun. Üzerine küp küp doğranmış domatesi, tuzu ve baharatlarını ekleyin. Domates suyunu çektikten sonra doğranmış közlenmiş patlıcanları ekleyin. Biraz pişirip altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Buzdolabinda dinlenen köfte harcını çıkarın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye çanak şekli vererek yerleştirin. Bu şekilde önceden ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirin. 10 dakika piştikten sonra çıkarın. çanak köftelerin içine hazırladığımız patlıcanlı harçtan doldurun. Tekrar fırına koyun. 15 dakika kadar daha piştikten sonra çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini koyun. Kaşar peynirler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.