Köfte Çorbası Tarifi

Köfte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin

• 250 gr yağsız kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• Tuz
• Karabiber

Çorbası İçin

• 1. 5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• 5 bardak su ( kıvamı koyu olursa miktarını ölçülü olarak artırabilirsiniz)

Sonradan eklenecek malzeme

• Yarım su bardağı haşlanmış nohut

Sosu İçin

• Tereyağı
• Nane

Köfte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle köfte malzemelerimizi bir kaba koyarak yoğuruyoruz. Tüm malzemeler güzelce karıştıktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar alıp misket köfteler yapıyoruz. Dilerseniz daha küçük yada büyük şekilde de hazırlayabilirsiniz. Tüm malzeme bitene kadar köfteleri yapmaya devam ediyoruz. Köfteler hazır olduktan sonra bir tencereye yoğurdu unu ve bir tatlı kaşığı tuzu koyarak tel çırpıcıyla çırpıyoruz. Homojen bir karışım elde ettikten sonra suyu bardak bardak ilave ederken bir yandan yavaş yavaş çırpmaya devam ediyoruz. Ocağın altını açıyoruz ve karıştırarak çorbamızı pişiryoruz. Kaynamaya başlayınca köftelerimizi ilave edip köfteler pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Köftelerin pişmesine yakın haşlanmış nohutumuzu da ilave edip bir süre daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz. Küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı yarım yemek kaşığı sıvı yağ koyuyoruz üzerine nane ekleyip tereyağı köpük olup hafif kahverengi oluncaya kadar kızdırıyoruz. Tereyağını çorbamıza ilave edip çorbayı karıştırıyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun