Köfte Ekmek

Köfte Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için

• 2,5 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un

Köftesi için

• 1 kg kıyma
• 1 su bardağı çekilmiş ekmek içi ( yada galeta unu )
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Diğer malzemeler

• 3 adet domates
• 1 demet ince kıyılmış maydanoz
• 2 adet ince kıyılmış soğan
• Ketçap

Köfte Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz
3. Hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakıyoruz tezgahın üzerini unlayıp mayalanan hamuru tekrara yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp tezgahın üzerinde elimizle yuvarlak şekilde açıyoruz.
5. Uç kısmını içe kıvırarak hamurumuzu katlayıp tezgahın üzerinde yuvarlayarak şekil veriyoruz.
6. Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
7. Üzerini temiz bir bezle kapatıp 20 dk tepsi mayası yaptıktan sonra üzerine bir fırça ile su sürüyoruz kenar kısmına bıçakla çizik atıp 200 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz.
8. Bizde bu arada köftemizi hazırlıyoruz. Kıymamızı uygun bir kaba alıyoruz bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
9. Köftelerimize uzunlamasına oval şekil verdikten sonra tavada sıvı yağla kızartıyoruz.
10. Fırından çıkan ekmeklerimizi ortadan ikiye kesiyoruz.
11. Aralarına köfteleri yerleştiriyoruz.
12. Üzerine domates dilimleri maydanoz soğan isteğe göre ketçap mayonez sıkıp servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun.