Köfte İskender (Tavuklu)

Köfte İskender (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk kıyması
• Yarım demet maydanoz
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• Baharat (tuz karabiber pul biber kimyon)
• Ekmek içi

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sos için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Pul biber
• Yarım çay bardağı su

Alt tabanı;

• 1 adet bazlama

Köfte İskender (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

Kıymayı kasaplarda bulabilirsiniz eğer ki yoksa tavuk göğsünü çektire bilirsiniz. Kıymamıza kıyılmış maydanozumuzu, ince kıyılmış soğanı, sarımsağı yumurtayı ve baharatları katıp karıştıralım ,çok cıvık bir halde olacaktır, yavaş yavaş ekmek içini katalım ,kontrollü koyalım ekmek içini kasap köftesi kıvamından biraz daha cıvık olacaktır şekil aldığı zaman ekmek içini keselim, şekil verip sıvı yağda kızartalım ,bu arada bazlamamızı tost makinasında ısıtalım ve küp küp doğrayalım. Bir tarafta da salçamızı suyla açıp kısık ateşte bir miktar ısıtalım ve içine pul biber ilave edelim. Tereyağımızı eritelim. Alt tabana bazlamayı koyup üzerlerine tereyağ gezdirelim. Köftelerimizi üzerine dizip salça sosunu gezdirelim ve en üstüne tereyağ gezdirip sıcak servis edelim. Afiyet olsun.