Köfte Tabağı

Köfte Tabağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• Tuz

Not; eğer bol baharat sevmiyorsanız ölçüleri yarım çay kaşığına düşürünüz

Baharatlı patatesi için;

• İki orta boy patates
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşîğı karabiber
• Tuz

Köfte Tabağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte;Derin bir kaba soğanı rendeleyiniz.
2. Üzerine ince kıyılmış maydanoz rendelenmiş sarımsak baharatlar ve galeta ununu ekleyiniz.
3. Güzelce yoğurunuz.
4. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek yoğurmaya devam ediniz.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra 1 saat streç film çekerek buz dolabında dinlendiriniz.
6. Elimiz sıvı yağa batırarak çok ince olmayacak şekilde yassı bir şekil verelim çünkü köfteler pişerken toplanacaktır.
7. Yapışmaz tavada az yağ ile ağır ağır kızartınız.
8. Baharatlı patates;Patatesleri imce uzun doğrayınız.
9. Kızartma tavasında yeterince yağı kızdırınız.
10. Patatesleri tuzlayıp kızartmaya başlayanız.
11. Kızaran patatesleri almadan önce diğer baharatları ekleyiniz ve tavadan alinız. Afiyet olsun🌺.