Köfte Tarifi

Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. kıyma
• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu (kurumuş ekmekleri rondodan çekip kullandım)
• 2 orta boy soğan rendesi (suyunu süzdürdüm)
• 7-8 diş sarımsak rendesi
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Maydanoz

Yoğurduktan sonra 2 ye ayırıp yarısına;

• 1 adet orta boy kapya biber
• 2 tane köy biberi

Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içine kıyma, yumurta, galeta unu, soğan rendesi, sarımsak, tuz, maydanoz ve baharatları ekleyerek yoğuruyoruz ne kadar yoğrulur ve dinlendirilirse o kadar lezzetli olur.
2. Bu kısım isteğe bağlı…. Ben yoğurduktan sonra köfteyi 2 ye ayırıp yarısını biberli yapmayı düşündüm. Onun içinde kapya biber ve köy biberini rondodan çekip ardından, suyunu sıkıyoruz. Köfte harcına ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
3. Yoğurulan köftemizin üzerini streç flim serip buz dolabında birkaç saat dinlendiriyoruz.
4. Dinlenen köftelerimize yiyeceğimiz kadarını şekil verip (geri kalanını dondurucuya attım) önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.