Köfteli Alipaşa Pilavı (Görüntüsü ve Lezzetiyle Vazgeçemeyeceğiniz Bir Lezzet)

Köfteli Alipaşa Pilavı (Görüntüsü ve Lezzetiyle Vazgeçemeyeceğiniz Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1 tane rendelenmiş büyük havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Köftesi için:

• 250 gram kıyma
• 1 tane orta boy rendelenmiş kuru soğan
• 1 diş renlelenmiş sarımsak
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

Domates sosu:

• 2 tane soyulmuş rendelenmiş domates
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, reyhan

Üzerine serpiştirmek için:

• Maydanoz

Köfteli Alipaşa Pilavı (Görüntüsü ve Lezzetiyle Vazgeçemeyeceğiniz Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi hazırlayalım bütün malzemeleriyle köftemizi yoğurup buzdolabına dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Pirincimizi güzelce sıcak suyla yıkıyoruz ve bir süzgeç yardımıyla suyunu iyice süzüyoruz.
3. Pilavı pişireceğimiz tavaya sıvı yağımızı ve arpa şehriyemizi alıp şehriyeler hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından tereyağı ve havucu ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
4. Pirinçi ekleyip bir miktar daha kavurmaya devam ediyoruz tuz ve sıcak suyu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip altını kapatıyoruz.
5. Üzerine bir kağıt havlu kapatarak demlenmeye bırakıyoruz.
6. Sos malzemelerini pişiriyoruz.
7. Köfteyi misket büyüklüğünde yuvarlayıp sıvı yağda kızartıyoruz.
8. Pilavımızı kek kalıbına doldurup kaşığın tersiyle bastırarak sıkıştırıyoruz servis tabağına ters çeviriyoruz.
9. Üzerine kızarmış köfteleri diziyoruz köftelerin üzerine domates sosunu döküyoruz ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun 👌