Köfteli Ayran Aşı Çorbası

Köfteli Ayran Aşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış yarma (aşurelik buğday)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 kase kadar minik köfteler
• Yeteri kadar tuz

Köfte malzemeleri:

• 150 gram kadar yağsız kıyma
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

Yoğurt karışımı için:

• 300 gram yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) lt su

Üzerinin yağı için:

• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1/2 (yarım) çorba kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Köfteli Ayran Aşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben buzluğumda her zaman haşlanmış nohut ve aşurelik buğday bulunduruyorum.Düdüklü tenceremde bir paket aşurelik buğdayı haşlayıp soğutup pozisyonlayıp buzluğa atıyorum.Aynı şey nohut içinde geçerli.Hazırlaması çok pratik oluyor.
2. Eğer hazırda yok ise 1 gece önceden nohut ve buğdayı ayrı ayrı ıslatıyoruz. Ertesi gün nohutu ve yarmayı yine ayrı ayrı haşlıyoruz.
3. Köfte malzemelerini güzelce yoğurup minik köfteler yuvarlayıp hafif yağlı tavada birkaç dakika kızartıyoruz.
4. Çorbamız için hafif haşlanmış buğday ve nohutları tencereye alıp tencerenin yarısına kadar gelecek şekilde su ekleyip ocağa alıyoruz.
5. O sırada çorbamızın kesilmemesi için çırptığımız yoğurt karışımının içine bir kaç kaşık kaynayan sudan ekleyip karıştıralım ve tencereye ilave edip devamlı karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
6. Kaynama noktasına geldiğinde köfteleri ilave edip 15 dakika kadar kaynatıp, üzerine baharatlı yağı ve tuzu ilave edip sıcak sıcak servise sunuyoruz.

Not:Tuzu her zaman çorba ve yemeklere en son eklemek gibi bir alışkanlığım var😉.

Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.

Afiyet olsun♥️.