Köfteli Ayranaşı

Köfteli Ayranaşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağından bir parmak eksik ev yapımı erişte
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 500 gr yoğurt

Köftesi için ;

• 200 gram yağsız dana kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için ;

• 3 kaşık tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Köfteli Ayranaşı Tarifi'nin Yapılışı

Herkes merhaba 😊 nefis mi nefis bir kış çorbası vitamin deposu yepyeni bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
Tüm tariflerimi annemin öğrettiği usulde sunmak damaklara kazınmak arzusuyla başlayalım ;
Köfte için karabiber tuz ve kıymamızı güzelce yoğurup bezelye tanesi gibi yuvarlıyoruz. Haşlanmış suda haşlıyoruz ki çorbamızın içinde dağılmasın.
Ayrı bir tencerede mercimeğin kara suyunu çıkarana kadar haşlıyoruz.
Haşlanınca süzüp çorbamıza ilave edeceğiz.
Tencereye yoğurdumuzu ve yumurtayı alıp güzelce çırpıyoruz unu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Çok iyi çırpmanız gerekiyor ki kesilme olmasın.
Üzerine 1 litre su ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Ocağımıza alıp hiç bırakmadan kaynayana kadar karıştırıyoruz ki bu en önemli püf noktası.
Kaynadıktan sonra erişteleri ilave ediyoruz ardından mercimekleri.
10 dakika kaynaması erişteleri pişirmeye yetiyor.
Tuzu ilave edip köftelerle beraber biraz daha kaynatın.
Tereyağı ve naneyi yakıp üzerine ilave edin.

İşte bu kadar 😊
Lezzetli ve hazırlaması eğlenceli bir çorba hem göze hitap ediyor hemde damaklara 😋
Şimdiden herkese afiyet olsun
Görüşmek üzere 👋🏻