Köfteli Beğendi

Köfteli Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• Yarım kilo dana kıyma (köftelik)
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 adet orta boy soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ayrıca;

• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı su

Beğendisi için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• Tuz
• Biraz kaşar peyniri
• 3 adet közlenip temizlenmiş patlıcan

Köfteli Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için olan malzemeler güzelce yoğurulur ve yuvarlak köfteler yapılır.
2. Tavada kızartılır.
3. Beğendisi için tereyağında un kavrulur üzerine yavaşça süt eklenip hızlıca çırpılır.
4. Devamlı karıştırılarak kıvam alması sağlanır.
5. Kaynayınca közlenip temizlenmiş ve minik minik doğranmış patlıcanlar, kaşar peyniri rendesi ve tuz eklenerek 2 dk. Kadar pişirilir.
6. Bir kapta yağ ısıtılır salça eklenir daha sonra azıcık su ile açılır biraz tuz eklenir
7. Tabağa önce beğendi koyulup üzerine köfteler dizilir onun üzerine de salçalı sosumuzu döküp servis edebiliriz.
   AFİYET OLSUN.