Köfteli Beğendi

Köfteli Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Tuz karabiber kimyon nane

Beğendi İçin ;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Muskat
• 1 adet közlenmiş patlıcan
• Kaşar peyniri

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz

Köfteli Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için tüm malzemeyi karıştırma kabına alıyoruz.
2. Yuvarlak misket şeklinde yapıp az yağda çevirerek kızartıyoruz.
3. Beğendi için yağı eritip un ilave ediyoruz.
4. Karıştırarak patlıcanları ekleyip eze eze soğuk sütü ilave ediyoruz.
5. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırıyoruz.
6. Son olarak kasar peynirini ekliyoruz. Servis tabağına önce beğendi üzerine de köfteleri yerleştiriyoruz.
7. Sosu için malzemeleri sos tavasına alıyoruz kaynamaya başlayınca altını kapatıp köftelerin üzerine döküyoruz.
8. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun