Köfteli Buğday Çorbası

Köfteli Buğday Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday

Köftesi için;

• 150 gram kıyma
• Karabiber
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı un (köfteler dağılmasın diye)

Terbiyesi için;

• Küçük bir kase yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı un

Üzeri için;

• Zeytinyağı
• Nane
• Toz biber

Köfteli Buğday Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir bardak buğdayı akşamdan ıslatalım ve ertesi gün düdüklü tencerede 20 dakika pişirelim.
2. Kıymaya karabiber, tuz, az toz kırmızı biber ve bir tatlı kaşığı un koyalım.
3. Ardından minik köfteler yuvarlayıp, un konmuş bir tabağa bırakalım.
4. Köfteleri çok az bir yağda hafifçe kızartalım.
5. Ardından kaynamakta olan (ben resimdeki gibi küçük kemik suyu torbalarından 3 adet kullandım, çorba kemik suyunla çok daha lezzetli oluyor) buğdayın içine katalım.
6. Ayrı bir yerde küçük bir kase yoğurdu, yarım limon suyu, 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı un ile çırpalım.
7. Çorba suyu ile ılıştırılıp, yavaş yavaş kaynamakta olan çorbaya ilave edelim.
8. Yoğurdun kesilmemesi için kaynayana kadar sürekli karıştıralım ve en son tuzunu ekleyelim.
9. Tereyağı ve zeytinyağı karışımında biber ve nane yakıp, üzerine gezdirelim.

Afiyet, bal, şeker olsun.