Köfteli Çökertme Kebabı

Köfteli Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber ,pulbiber, sarımsak tozu
• 2 iri patates

Sosu için;

• 1 iri domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• 1 kase yoğurt (süzme tercih edilmeli)

Köfteli Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı rendeleyip elinizle sıkın, suyunu dökün.
2. Kabın içerisine tüm köfte malzemelerini koyup iyice yoğurun.
3. Cevizden küçük parçalar halinde yuvarlayın.
4. Kızgın yağda kızartın.
5. Patatesleri soyup kibrit çöpü boyutunda ince ince doğrayın.
6. Tuzlu suyun içinde 10 dk bekletin. Sonra suyunu süzüp peçeteyle kurutun.
7. Kızgın yağda altın sarısı olacak şekilde kızartın.
8. Ayrı bir kaba 2 yemek kaşığı yağ koyun.
9. Domatesi rendeleyip biraz kavurun.
10. İçerisine salçayı ekleyip sosu hazırlayın.
11. Bir kapta yoğurdun içine biraz tuz atıp çırpın.
12. Servis tabağımızın altına kızarttığınız patatesleri koyun.
13. Üzerine yoğurdu koyun.
14. Yoğurdun üzerine köfteleri ekleyin.
15. Köftelerin üzerine domates sosumuzu dökün.
16. Sıcak sıcak servis edin. Durdukça patatesler çıtırlığını kaybeder yoksa.

Afiyet olsun :).