Köfteli Enfes Orman Kebabı

Köfteli Enfes Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftelik malzeme;

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan (ince yerinden rendele)
• 6 kaşık bayat ekmek rendesi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• İnce kıyılmış maydanoz

Garnitür malzemeler;

• 3 su bardağı bezelye
• 3 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kaşık biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan

Köfteli Enfes Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına soğan rendenin ince yerinden rendelenir. Üzerine köfte için gerekli tüm malzeme ekleyerek birbirine karışana kadar elde yoğuralım.
2. Hazırlanan harçtan avuç içinde yuvarlak minik toplar yapalım ve büyük bir tavada orta ateşte yağda hafif kızarana dek çevrilerek kızartalım. Köftelerimiz bir peçete serilmiş tabağa alalım.
3. O sırada ayrı bir tencerede bezelyeleri haşlayalım. Onlar haşlanırken büyük tenceremizin içerisine biberleri ve soğanımızı yemeklik minik doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
4. Daha sonra içine salça ilavemizi yapıp kavurduktan sonra göz kararı kaynar su ilavesi yapalım, içerisine küp doğradığımız patatesleri de ekleyip beraber biraz pişirelim.
5. Patatesler yumuşamaya başladığında ise kızarttığımız köfteleri tuzunu ve pul biberini katıp beş dakika kaynatalım.
6. En sona haşlanmış bezelyeleride ilave ederek tadını suyunu kontrol edip hep beraber pişmeye bırakalım. Yemeğimiz servise hazır afiyet olsun.