Köfteli Enginar

Köfteli Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet enginar
• 500 gr orta yağlı kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su

Köfteli Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle enginarlar limonlu suda haşlanır.
2. Diğer taraftan kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak ve baharatlar karıştırılır.
3. Haşlanmış olan enginarların ortasına köfte şeklinde yerleştirilir.
4. Salça yağda kavrulur ve üzerine kaynamış su eklenir. Tuz ve karabiber eklenir.
5. Köftelerin üzerine gelecek şekilde tepsiye dökülür.
6. Fırında 220 derecede kontrollü bir şekilde yaklaşık 40 dakika pişirilir.
   Afiyet olsun.
   Not : Bu ölçü ile kıyma az miktar arttı. Ben de 2 patatesi kesip ortasını oydum ve kızarttım. Kalan içi patateslere yerleştirdim.