Köfteli Erişte Çorbası

Köfteli Erişte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 3, 5 su bardağı su
• 3 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yeteri kadar tuz

Köfteli Erişte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için öncelikle kıyma ve baharatlar bir kabın içinde iyice yoğurulur.
2. Daha sonra minik minik köfteler hazırlayarak unlanmış bir tepsiye dizilir.
3. Tepsiyi 1-2 sallayıp unun köftelere bulaşmasını sağlayın.
4. Çorbayı yapacağınız tencerenin içine suyu koyup kaynatın kaynadığı zaman içine erişteyi koyup pişirin.
5. Daha sonra İçine haşlanmış mercimek ve köfteleri koyup köftelerin pişmesini bekleyin.
6. Bu arada yoğurt yumurta ve unu iyice çırpın, çorbanın suyundan iki kaşık alıp yoğurda ilave edin ve iyice karıştırın daha sonra kaynamakta olan çorbanın içine yavaş yavaş dökerek karıştırın.
7. Yoğurdun tamamını döktükten sonra çok yüksek olmayacak şekilde ocağı ayarlayıp kaynayıncaya kadar çorbayı karıştırın.
8. Kaynadıktan sonra içine tuzu koyup altını kapatın.
9. Tereyağını ve naneyi kavurup servis yapacağınız zaman çorbanın üzerine gezdirin ve afiyetle yiyin.