Köfteli Hünkar Beğendi

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu (Kıvamına göre ayarlanıcak)
• Karabiber kimyon pulbiber isteğe göre kekik

Beğendi için

• 3-4 patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 1. 5 su bardağı soğuk süt
• 2 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar

Sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemeleri yoğurularak 3-4 saat buzdolabında dinlenmeye alınır vaktiniz yoksa yarım saat de olur daha sonra küçük toplar halinde şekil verilerek fırına verilir.
2. Közlenen patlıcanlar soyulup doğranır tereyağı eritilir.
3. Üzerine un konulur kokusu çıkana kadar kavrulur süt ilave edilerek karıştırılır.
4. Ardından doğranmış patlıcanlar eklenir.
5. Patlıcanlar sütü çekince kaşar ilave edilir karıştırılır altı kapatılır.
6. Sosu için tereyağı eritilir domates salçası eklenir biraz su ilave edilerek sulandırılıp kaynatılır.
7. Dilerseniz sadece pulbiber de yakabilirsiniz servis tabağına beğendi sonra sos sonra köfteler ilave edilerek servis edilir afiyet olsun😊