Köfteli Hünkar Beğendi

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için ;

• 500 gram yağsız dana kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• Pulbiber, karabiber, kimyon, tuz

Beğendi için ;

• 6-7 adet közlenmiş bostan patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• Karabiber, tuz

Sosu için ;

• 4 yemek kaşığı domates sosu
• Yarım yemek kaşığı tereyağ

Közlemek için ;

• 1-2 adet biber ve domates

Üzeri için ;

• Yarım yemek kaşığı tereyağ

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları birkaç yerinden delerek fırında közleyip kabuklarını soyup doğruyoruz.
2. Köftesi için malzemeleri bir kaba alarak yoğurup yarım saat dinlendiriyoruz. İsteğe göre şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip alt üst kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz. (Köftelerin üzeri kızarınca alt yüzeyini çevirerek yanlarına közlemek için biber ve domatesleri yerleştiriyoruz. )
3. Beğendi için un ve yağı unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Sütü ilave edip pütür olmaması için çırpıcıyla karıştırarak birkaç dakika kaynatıyoruz.
5. Karabiber, tuz ve doğranmış patlıcanları ekliyoruz.
6. Birkaç dakika pişirerek kaşar rendesini ekleyip kaşar tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.
7. Servis tabağına alıp üzerine köfteleri yerleştiriyoruz.
8. Sosu için yağ eriyene kadar domates sosu ve yağı kızdırıyoruz. Hazırladığımız sosu gezdirip en üste de kızdırdığımız yağı gezdirerek sıcak servis ediyoruz. 🍖🍆🍅
9. Köfteleri yağda kızartmadığımız için daha hafif, birçok lezzetin bir arada olduğu misafir sofralarınıza da yakışacak doyurucu bomba bir tarif. 💕

Deneyeceklere afiyet olsun. ☺