Köfteli Hünkar Beğendi

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendisi için;

• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• Yarım su bardağı kaşar peyniri
• Tuz

Köfte için malzemeler;

• Yaklaşık 350 gram yağsız kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 3,4 kaşık galeta unu
• Bir tutam inçe kıyılmış maydanoz
• Kimyon, karabiber, pul biber, tuz

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları fırında közleyin.
2. Onlar közlenirken köfte malzemelerinin hepsini karıştırıp yoğurun ve şekil verin.
3. Patlıcanlar közlendikten sonra kabuklarını temizleyip doğrayın.
4. Daha sonra köfteleri kızartıp bir kenara koyun.
5. Beğendi için bir tavaya tereyağı alıp eritin daha sonra unu ekleyip biraz kavurun.
6. Kokusu çıkınca patlıcanları ardından sütü ekleyip bastırarak karıştırın.
7. Tuzunu kendi isteğinize göre atın.
8. Bir kaç dakika karıştırdıktan sonra en son kaşar peyniri de ekleyip bir tur karıştırın ve kapatın.
9. Sıcak sıcak servis tabağınıza alın üstüne de köftelerinizi dizin.
10. Salçalı sos için tereyağını tavada eritin salçayla biraz açın ve köftelerin üstüne dökün. (benim salçam domates biber karışık)

Enfes bir lezzet ve yapması kolay deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋🧡.