Köfteli Hünkar Beğendi

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet sarımsak rendelenmiş
• Yarım çay bardağından biraz azla galata unu veya ekmek içi
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Beğendi için

• 4 adet patlıcan
• 1 çay bardağından bir tık fazla süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Küçük bir kase rendelenmiş kaşar

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak beğendimiz için patlıcanları ister fırında ister ocakta közleyelim ben közmatikte közlüyorum oldukça pratik oluyor patlıcanlar közlenirken kıyma harcımızı yapalım uygun bir kaba kıymamızı alalım.
2. Üzerine rendelediğimiz soğan sarımsak ve yumurtayı ekleyip güzelce yoğuralım ardından yavaş yavaş galeta unumuzu ekleyip devam edelim.
3. En son baharatlarımızı ekleyip özleşinceye kadar yoğuralım sonrasında yuvarlak yuvarlak şekil verip tepsiye alalım ve biraz dinlenmeye bırakalım kıyma harcımız hazır özlediğimiz.
4. Patlıcanları kabuğunu soyup doğrayalım sonrasında tavaya yağ ve unu ekleyip kavuralım sonrasında patlıcanlar eklenip ezilir sonrasında sütümüzü yavaş yavaş ekleyip özleşince ocağın altı kapatılır.
5. Diğer yandan hazır olan köftelerimizi kızartıp beğendi ile beraber servis edilir denecek olanlara afiyet olsun 😋.