Köfteli Hünkar Beğendi

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı galeta veya bayat ekmek
• 1 adet yumurta (arzuya göre)
• Maydanoz
• 2 adet domates
• Tuz
• Baharat

Beğendisi için;

• 4 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 100 gram kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Sarımsak
• Baharat

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanı rendeleyip, maydanozu doğruyoruz ve köfte malzemelerini bir araya getirip, yoğuruyoruz.
2. Misket şeklinde yuvarlayarak kızartıyoruz.
3. Beğendi için; tereyağı ve unu tencerede kavuruyoruz.
4. Sütü azar azar ekleyip, karıştırıyoruz (unun yoğunluğuna göre biraz daha süt ekleyebilirsiniz).
5. Közlenmiş ve ezilmiş patlıcanları ezilmiş sarımsakla birlikte ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.
6. Ocaktan alıp rendelenmiş kaşar ve tuzu ilave edip, servis tabağına aktarıyoruz.
7. Domatesleri küçük yemeklik şekilde doğruyor veya rendeliyoruz.
8. Bir miktar yağda kavurup, köfteleri ilave ediyoruz.
9. Bir iki tur çevirdikten sonra, tuz ve arzuya göre baharatlar katıp beğendinin üzerine döküyoruz.
10. Arzuya göre maydanoz serpiştirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.