Köfteli Hünkar Beğendim

Köfteli Hünkar Beğendim Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 300 gr kıyma
• 1 yumurta
• 1 soğan ve
• 2 diş sarımsak rendesi
• Karabiber ,pul biber ,tuz ,nane
• El ayarı aldığı kadar galeta unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Beğendi için;

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• Az karabiber ve tuz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, sıcak su

Köfteli Hünkar Beğendim Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba kardeşlerim vallahi ne lezzetli yemekmiş ilk defa yaptım yedim. Eşim çok beğendi misafirler için ana yemek olur öncelikle benim hazır buzlukta közlenmiş patlıcanım vardı onu kullandım eğer yoksa 180 derecede patlıcanlara çatal batırarak pişirin. Közlenmiş patlıcan ince doğrayın tencereye tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun, sonra patlıcanları koyup 2 dk karıştırın ve kaşar tuz ve karabiber ekleyip karıştırın, altını kapatıp ocaktan alın köfteyi iyice yoğurun .Ceviz büyüklüğünde yapıp bekletin, 15 dk sonra kızartın ,ufak tavada yağı kızdırın üzerine salçayı ilave edin ,karıştırın. Sıcak su ekleyip inceltin tuz ekleyin, altını kapatıp ocaktan alın ,servis tabağına patlıcanlı beğendi alınır. Üzerine köfte koyup sosu gezdirin ,afiyet olsun. 🍽️