Köfteli İskender

Köfteli İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• Alt taban için bayat ekmek
• Üstü için süzme yoğurt

Köftesi için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 yumurta
• 2 rendelenmiş soğan
• 1 diş sarımsak
• Pul biber, tuz, kırmızı biber
• Robotta çekilmiş ekmek, tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su

Köfteli İskender Tarifi'nin Yapılışı

Köfte için yazmış olduğum tüm malzeme bir kaba konur yoğrulur. Küçük küçük yuvarlak köfteler yapılır. Bu arada alt taban için bayatlamış ekmek bıçakla küp küp doğranır 200 derecelik fırına atılır kızarıncaya kadar pişirilir. Sos için tereyağı ve sıvı yağ tavaya konur yağ eriyince salça konulur biraz kavrulur daha sonra yarım çay bardağı su ile açılır. Servis tabağına öncelikle kızarttığımız ekmekler dizilir. üzerine köfteler daha sonra sos gezdirilir. En üste süzme yoğurt. Ve en üste kızdırılmış tereyağ gezdirilir. Enfes bi tat hazır iskenderden farkı yok. Afiyet olsun.