Köfteli İskender

Köfteli İskender Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için gerekli malzemeler;

• 750 gr kadar orta yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 6-7 dal maydanoz
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz

Üzerinin sosu için gerekli malzemeler;

• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Üzerine dökmek için; 100-150 gr kadar eritilmiş tereyağı

Köfteli İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftenin hazırlanışı; Kıymayı yoğurmak için bir tepsiye alalım üzerine soğanı rendeleyelim maydanozu inceden kıyıp ekleyelim diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğurup parmak şekli verip kenara alalım.
2. Pidelerimizi istenilen büyüklükte kesip tavada hafif kızartalım
3. Üzerinin sosunun hazırlanışı; Rendelenmiş domatesleri tencereye alıp biraz piştikten sonra salçayı ekleyip biraz kavurduktan sonra suyunu ekleyip biraz kaynatıp kenara alalım.
4. Önceden hazırladığımız köfteleri az yağ koyduğumuz tavada kızartalım.
5. Servis önerisi tabağın kenarına ekmeklerimizi koyup üzerine domates sosunu ekleyip köfteleri yerleştirip en son tereyağını gezdirip kenarına da yoğurt koyup hazır hale getirelim.

Afiyet olsun