Köfteli İskender Kebabı

Köfteli İskender Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 köftelik kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tutam maydanoz
• 1 kase yoğurt
• 1 çay bardağı domates püresi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet sivri biber
• 1/2 (yarım) pide
• Tuz
• Karabiber, kekik, kimyon

Köfteli İskender Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kap içerisine 300 gr köftelik kıyma koyun.
2. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan ekleyip, 1 adet yumurta kırın.
3. Daha sonra kıymalı karışıma 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyin.
4. Karışımı 5 dk yoğurun. Ardından kıyma karışımını 30 dk buzdolabında dinlenmeye bırakın. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
5. Elinizde oval şekli verin.
6. Kızgın yağ içerisinde köftenin iki tarafını da kızartın. Diğer taraftan 1/2 pideyi küp küp kesin.
7. Önceden ısıtılmış fırına verip, 2 dk kadar ısıtın.
8. Diğer taraftan küçük bir tava içine 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 çay bardağı domates püresi koyup, 1-2 dk pişirin. 2 adet yeşil biberleri de az miktar kızartın.
9. Daha sonra ısınmış olan pideleri servis tabağına koyun.
10. Pidelerin üzerlerine 1 kase çırpılmış yoğurt dökün.
11. Üzerine hazırladığınız domatesli karışımı dökün.
12. Son olarak kızarmış köfteleri ve biberleri yoğurtlu pidenin üzerine ekleyin.
13. Hazırladığınız köfteli iskender kebabın üzerine kızdırılmış tereyağı dökün. Köfteli İskender kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz.