Köfteli İskender Kebabı Tarifi (Videolu)

Köfteli İskender Kebabı Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Hamuru İçin

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5.5 su bardağı un

Köftesi İçin

• 500 g kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 paket köfte harcı
• Kekik kimyon pulbiber tuz
• 3 dilim bayat ekmek içi
• 1 su bardağı su

Sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• Tuz

Ekmeği Kızartmak İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Köfteli İskender Kebabı Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Öncelikle pidemizi hazırlayalım.
2. Yoğurma kabında su, maya ve tozşekeri karıştıralım.
3. Sıvı yağını unu ve tuzu ekleyip ele hafif yapışan bir hamur elde edelim ve 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
4. 2 bezeye ayırıp tepsinin uzunluğunda açalım 30 dakika bekletip parmaklarımızla bastıralım önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
5. Pişen pidemizin üzerine nemli bez örtelim ki kurumasın.
6. Köftemiz için kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, köfte harcı, kekik, kimyon, pulbiber, ekmek içi, tuz ve suyu ekleyip yoğuralım küçük küçük rulolar hazırlayıp yağlı kağıdı serilmiş tepside 200c 30dk pişirelim.
7. Pideyi küp küp doğrayalım tereyağında kızartalım.
8. Sosu için tereyağını ekleyelim salçayı kavurup suyu ekleyelim.
9. Servis edeceğimiz tabağımıza önce pideyi üzerine sos sonra köfte üzerine tekrar sos gelecek şekilde hazırlayalım isteğe göre domates biber ve yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.