Köfteli İskender Kebap

Köfteli İskender Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet kelle soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu ya da 2-3 dilim bayat ekmek
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı dolusu pul biber
• 1 çay kaşığı dolusu toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı dolusu karabiber
• Pide ekmek

Üzerine salçalı sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su

Tereyağlı sos için:

• 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Yoğurt

Köfteli İskender Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Evde mis gibi bol tereyağlı harika bir köfteli iskender yapmaya ne dersiniz? Dışarıda yediklerimizden çok daha lezzetli oluyor ve çok kolay bir şekilde yapabileceğiniz iskenderin buyurun tarifine👇.

1. Önce pideyi kare kare kesip bir kenara koyalım.
2. Köftesini yapalım: Yukarıdaki köfte malzemelerini bir kaba alıp güzelce yoğuralım (bayat ekmek koyacaksanız ekmeği ıslatıp suyunu sıkıp ekleyin).
3. Elimizi ıslatarak ceviz kadar alıp şekil verelim tavaya az yağ koyup köfteleri alt üst ederek kızartalım köfteleri tavanın kenarına alıp biber domatesleri tavadaki yağda bir iki çevirip hafif kızartalım.
4. Salçalı sos için; yağları eritelim salçaları koyup biraz kavuralım üzerine 1 çay bardağı su ekleyip karıştıralım kaynayınca altını söndürelim.
5. Servis tabağına pideleri koyup üzerine sıcak sıcak salçalı sostan gezdirelim.
6. Üzerine köfte, biber ve yoğurdu ekleyip en sona köpük köpük erittiğimiz 3 kaşık tereyağını her yerine gezdirelim iskenderimiz hazır.