Köfteli İskender Kebap

Köfteli İskender Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gr yarım yağlı dana kıyma
• 1 adet sade soda
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1  tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığının ucu ile nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığının ucu ile karbonat
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak

Sosu için;

• 3 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• 2 su bardağı su
• Pide
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• Biber
• Domates

Köfteli İskender Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm arkadaşlar 👩‍🍳bu gün akşam sizlerle nefis bir tarif paylaşıyorummükemmel bir lezzet 👌hemen başlayalım isterseniz 😊

1. İlk olarak köftemizi yaparak başlayalım kıymamızın içine rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı ekliyoruz.
2. Ardından sarımsağı ekliyoruz ve yoğuruyoruz ardından yukarda belirttiğim baharatları ekliyoruz birebir eklerseniz aynı sonuç elde edebilirsiniz 😊
3. Birde piyale köfte harcı evinizde bulunuyorsa bir tatlı kaşığı ekleyebilirsiniz bahartalardan sonra galeta unu, kabartma tozu, karbonat ekliyoruz ve sodayı yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz.
4. Çok güzel bir kıvam elde ediyoruz sodamızdan dibinde çok az kalacak onu bir kaseye alıp şekil verirken kullanabilirsiniz.
5. Daha sonra şekil veriyoruz resim ekliyorum instagram hesabımda da nasıl şekil verdiğimin videosu var bakabilirsiniz arkadaşlar 😊
6. Şekil verdikten sonra 2 saat dolapta bekletiyoruz bir gece de bekletirseniz sonuç daha güzel olur 👌
7. Ben fırında pişirdim köftelerin yanına biber, domates istediğiniz garnitürü ekleyebilirsiniz.
8. 200 c fırında yaklaşık 25 dk ya pişiyor arada bir alt üst yapmanızı öneririm köfteleri ❤️
9. Köfteler pişerken tırnak pideleri küp doğranmış halde tavamıza alıyoruz üzerine zeytinyağı ve kekik ekliyoruz biraz kavuruyoruz.
10. Ardından sosu yapıyoruz sos tenceresine yağımızı alıyoruz üzerine domates salçasını ekliyoruz arkadaşlar biber salçası güzel bir sonuç vermez.
11. Üzerine su ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz köyü bir çorba suyu kıvamında olacak kavrulan pideleri tabağa alıyoruz.
12. Üzerine sos döküyoruz üzerine pişen köfteleri ekliyoruz tekrar en sos döküyoruz yanlarına biber, domates vs garnitürleri koyuyoruz bir yemek kaşığı yoğurt da ekleyebilirsiniz.
13. Köfteli İskender kebap hazırdır afiyet olsun arkadaşlar 😊