Köfteli İskender Kebap Yapımı

Köfteli İskender Kebap Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram az yağlı kıyma
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 5-6 diş sarımsak
• Yarım yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Arzuya göre maydanoz
• 1-2 dilim ekmek içi

Üzeri için ;

• Domates biber
• Sarımsaklı yoğurt
• Ketçap
• Tereyağı

Köftenin altına koymak için ;

• Yarım pide
• Tereyağ

Köfteli İskender Kebap Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle köftemizi hazırlamak için ekmek içlerini yumuşamaları için hafif suyla ıslatalım. Kıymayı yoğurma kabına alalım ve ekmeklerin suyunu iyice sıkıp kıymaya ekleyelim kalan malzemeleri de ekleyip köftemizi iyice yoğuralım. Dolapta en az yarım saat dinlendirelim. Bir kase sarımsaklı yoğurt hazırlayalım, pideleri küp küp doğrayalım bir tavaya bir kaşık tereyağı koyalım eriyince ekmekleri ilave edelim altını kısıp arada karıştırarak hafif kızartalım onlar kızarırken başka bir tavada köfteleri ve biber ve domatesleri az yağda kızartalım. Ekmekleri servis tabağının altına koyalım sonra kızaran köfteleri, domates ve biberleri koyalım kenarlarına sarımsaklı yoğurt ve ketçapla süsleyelim üzerine de tereyağını kızdırıp dökelim. Ben yapım aşamalarını çekmeyi unuttum artık bir dahakine inşallah ;) Afiyet olsun.