Köfteli İslim Kebabı

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 patlıcan
• Biber
• Domates

Köftesi için

• 250 gr kıyma
• Ekmek içi (çekilmiş)
• 1 yumurta
• 1 soğan (rende)
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Üzerine

• sıcak su
• 2 yemek kaşığı salça

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar soyulup boyuna dilimlenir tuzlu suda bekletilir. Diğer taraftan
köfte malzemeleri beraber yoğurulur ve şekil verilir. Bu malzemelerden 20-22 adet köfte çıkacaktır. Dilerseniz köfteleri dinlenmeye bırakınca patlıcanı kızartabilirsiniz. Daha sonra yağda köfteler kızartılır. Patlıcanlar artı şeklinde üst üste konulur ortaya köfte konularak kapatılır. Üzerine kürdan ile tutturulur. Dilerseniz domates dilimleri ve biber de koyabilirsiniz. Son olarak salça sıcak su ile eritilip patlıcanın üzerine dökülür. 180 derece fırında 15 dakika kadar pişilir.
Benim evde yeteri kadar patlıcan olmayınca kalan köfteleri yuvarlak kızarttığım patates ile tamamladım öyle de tadı güzel oldu. Afiyet olsun.