Köfteli İslim Kebabı

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 dis sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber, pulbiber, nane
• Domates
• Biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için;

• 2 su bardagı şu
• 1 kaşık salça
• 1 kaşık tereyağ
• Tuz

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları uzun ince şeritler halinde kesip tuzlu suda acısı çıkana kadar bekleyelim. Bu arada köftesinin tüm malzemelerini yoğurup 15 dakika buzdolabında bekletelim. Ardından köfte şeklimizi verip kızartalım.
Patlıcanların peçeteyle iyice suyunu alalım kuru olsun. Patlıcanları da arkalı önlü kızarttıktan sonra 2 patlıcan dilimini artı şeklinde üst üste koyalım, ortasına 1 adet köfte koyup patlıcanları kapatalım. Üzerine 1 kurdan tutturalım biber ve domatesle süsleyelim. Hepsi bittikten sonra sosumuzu ekleyip 200 derecede pişirelim.

Sosu için tüm malzemeyi bir tavaya alalım ve tereyağ eriyene Salça çözününceye kadar pişirelim kaynatmaya gerek yok.