Köfteli İslim Kebabı

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemeleri:

• 250 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 10-15 dal maydanoz
• 1 yumurta
• Göz kararı galeta unu veya ekmek içi
• Tuz
• Karabiber-kekik-pul biber
• 4-5 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 3 adet biber
• Salça

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı çizgili soyup uzun uzun dilimliyoruz ve tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletiyoruz. O sırada köfte malzemelerimizi karıştırıyoruz. Köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı yuvarlak sekil veriyoruz. Tavaya yağımızı alıp kızdırıyoruz ilk önce süzüp kuruladığımız patlıcanlarımızı ardından köftelerimizi kızartıyoruz. 2 dilim patlıcanı + biçiminde üst üste seriyoruz ortasına köfte koyup kapatıyoruz ve kurdan batırıyoruz. Bütün malzememizi bu şekilde hazırlayıp fırın tepsimize diziyoruz. Domatesleri ve biberleri dilimleyip kürdanın üzerine batırıyoruz. 2 yemek kaşığı salçayı yaklaşık 1 su bardağı suyla karıştırıp patlıcanlarımızın üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerindekiler kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun 👌😃