Köfteli İslim Kebabı Tarifi

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• 1-2 dilim ekmek içi
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Kekik

Sosu için

• 1-2 yemek kaşığı domates salçası
• Su
• Tuz

Üzerini süslemek için

• Domates
• Biber
• Kürdan

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesin.Acı suyu çıkana kadar (yarım saat kadar) tuzlu suda bekletin.Diğer yandan köfte için soğanı rendeleyin ve kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatlarını ekleyip köfte hamurunu hazırlayın.Cevizden biraz büyük şekilde yuvarlayın. Suda bekleyen patlıcanları süzün ve kağıt havluyla kurutun.Kızgın yağda patlıcanları kızartın. Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de kızartın (hafif olsun derseniz çiğden yapın) patlıcanları çarpı şeklinde (X) yapıp ortasına köfteyi koyup sarın.Domates ve biberleri kürdanla batırın. Üzerine salçalı sosu hazırlayın. Ve 200 derece fırında domates ve biber eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun.