Köfteli Kabak Sandal

Köfteli Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• Köfte İçin
• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 tepeleme yemek kaşığı galeta unu ( Ben evde ekmeklerden hazırladığım galeta ununu kullandım )
• 1 küçük tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Çay kaşığının ucuyla karbonat
• Biraz su
• 6 adet büyük kabak
• 2 adet domates
• 4-5 adet yeşilbiber

Sosu İçin;

• 1 kase su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• Damak tadına göre tuz ve pulbiber

Kızarmak için;

• Zeytinyağı yada sıvı yağ
• Dereotu

Köfteli Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

Birçok kabak yemeği tarifi paylaştım ve hepsi gerçekten çok lezzetli, kabak sandalı ilk kez köfte ile denedim ve bu şekilde de çok pratik ve nefis oldu 😋 bende paylaşmak istedim.
Gelelim tarife, öncelikle köfte için yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, yenibahar, çok az karbonat ve göz kararı çeyrek çay bardağı kadar suyu alıyoruz ve güzelce yoğuruyoruz, üzerini kapatıp dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz. Köfteyi en az 4-5 saat dinlendirmekte fayda var hatta akşamdan hazırlayabilirsiniz. Kabakları yıkayıp kuruluyoruz ve boyuna ikiye kesiyoruz. Ben kabakların kabuklarını soymuyorum ama isteyen soyabilir. Tavaya yağımızı koyarak ocağa alıyoruz ve kızdırıyoruz, kızgın yağda kabakları kızartarak fırın kabına alıyoruz, kabaklar kızarınca, kabakların şekline göre hazırladığımız uzun köfteleride kızartıyoruz. Köfteleri biraz büyük hazırlamakta fayda var benim köftelerim kızarınca biraz küçüldü. Kabakların ortasını bir kaşık yardımıyla çıkarıyoruz ve köfteleri yerleştiriyoruz. Ben kıymayı dondurucudan kullandığım için ölçüyü göz kararı veriyorum, bu ölçüden 12 adet köfte çıktı. Bir keseye sıcak su, salça, tuz, pulbiberi koyarak karıştırıyoruz ve yemeğimizin üzerine döküyoruz. Yemeğimizin üzerine domates ve yeşilbiberleri dizerek 200 derecede ısıttığımız fırında 20-25 dakika kadar pişirip daha sonra üzerine rendelenmiş kaşar serperek kaşarlar kızarıncaya kadar tekrar pişirmeye devam ediyoruz ve fırından alıyoruz, biraz dinlendirdikten sonra çok soğutmadan dereotu serperek servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋😋😀😀😍😍👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻❤️❤️