Köfteli Kabak Sarma

Köfteli Kabak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 500 gram kıyma
• 15 gram iç yağ ( kuyruk yağı )
• 1 tutam dere otu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 buçuk tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 soğan

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam dereotu
• Az tuz
• 1 bardak su

Üzeri için;

• Kaşar
• Çeri domates

Köfteli Kabak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bugün ki yaptığım tarifimi sizlerle paylaşmak istedim, kabak sevenler kesinlikle deneyin çok beğeneceksiniz.

Önce kıymamızı alıp baharatların hepsini atıyoruz. Soğanımızı ince ince doğrayıp karışıma ekliyoruz. Salçamızı ve iç yağımızı da ekledikten sonra iyice yoğurmaya başlıyoruz. Köfte kıvamına geldikten sonra buz dolabında 1 saat dinlendiriyoruz ( köftemizin yumuşak olması için)

Kabaklarımızı iyice yıkadıktan sonra uzun ve ince bir şekilde kesiyoruz. Uzun uzun dilimlerimizi yaptıktan sonra kızartıyoruz.

Kızartmalarımız olduktan sonra teker teker alıp ortasına az yoğurmuş olduğumuz köfteden koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Sardıktan sonra üzerine bir kürdan batırıp kaşarımızı ve yarım çeri domatesimizi ekliyoruz. Bu işlemi tüm parçalar için uyguluyoruz.

Hepsini tepsiye dizdikten sonra üzeri için bir bardağa sıcak su ekleyip domates salçası, tuz ve doğradığımız dereotunu ekliyoruz. Sıvı yağımızla beraber iyice karıştırdıktan sonra tepsiye döküyoruz.

180 derece önceden ısıtılmış fırınımıza üzerini alüminyum folyo ile kapladıktan sonra 15 dakika pişiriyoruz. 15 dakika sonra alüminyumu çıkartıp tekrardan 15-20 dakika pişiriyoruz.

Öneri ve sorularınız için yorumlarınızı bekliyorum. Afiyet olsun.