Köfteli Karnabahar Kebabı

Köfteli Karnabahar Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 karnabahar
• 2 domates
• 4 yeşil biber
• 1 kase yoğurt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kase yoğurt
• tuz
• karabiber
• zeytinyağı

Köftesi için

• 500 gram  kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• tuz
• karabiber
• galeta unu

Sosu için

• 1 kase domates sos
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam fesleğen
• tuz
• karabiber

Üzeri için

• tereyağı
• Pul biber

Köfteli Karnabahar Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Karnabaharı çiçeklerine ayırıyoruz  kaynar suya karnabaharı koyuyoruz. Tuzunu atıyoruz haşlıyoruz. Suyunu iyice süzüyoruz. Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine soğanı rendeliyoruz. Yumurta kırıyoruz tuz ve karabiberi ekleyip harcımızı iyice yoğuruyoruz. Galeta unuyla kıvamını ayarlıyoruz. Köfte harcımız iyice özleşene kadar yoğuruyoruz. Köfte harcından parçalar koparıyoruz ve parmak boyunda köfteler hazırlıyoruz.Sosu için, tavaya domates sosu ve salçayı koyuyoruz. Sarımsağı ve fesleğeni ince doğruyoruz ve tavaya alıyoruz. Sosumuzu kaynatıyoruz. Tuzunu ve karabiberini ekliyoruz Hazırladığımız köfteleri, sıvıyağ koyduğumuz tavada kızartıyoruz. Domates ve biberleri iri doğruyoruz. Ayrı bir tavada da domates ve biberi kızartıyoruz. Servis tabağına karnabaharı döküyoruz. Yoğurdu çırpıyoruz (isterseniz tuz ekleyebilirsiniz) karnabaharın üzerine döküyoruz. Yoğurdun üzerine domates sosu döküyoruz. Köfteleri üstüne diziyoruz. Kenarlara domates ve biberi koyuyoruz.tereyağı ve pul biberi bir tava da kavurup üzerine döküp  servis ediyoruz..afiyet olsun..