Köfteli Kulak Çorbası

Köfteli Kulak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı erişte
• 100 gram yarım yağlı kıyma
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, pul biber, nane
• Tavuk suyu veya et suyu

Köfteli Kulak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir tencerenin içine tavuk suyu veya et suyu alınıp erişteler haşlanmaya bırakılır. Erişteler haşlanırken büyükçe bir kasenin içinde yoğurt, un, ezilmiş sarımsak ve tuz iyice çırpılır. Kıymadan küçük küçük toplar yapılır. Haşlanan eriştenin suyundan bir kepçe kadar alıp yoğurtlu karışımın içine eklenir ve yavaşça tencereye ilave edilir. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya yakın hazırladığımız kıyma topları ve haşlanmış nohut içerisine eklenir. Küçük bir tavada tereyağı eritilip pul biber ve nane kızdırılır. Kaynayan çorbaya eklenip bir taşım kaynatılıp ocak kapatılır. Bu lezzetli çorbayı mutlaka denemenizi öneririm. Afiyet olsun:)