Köfteli Mantarlı Sultan Çorbası

Köfteli Mantarlı Sultan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 100 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 minik soğan
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 kase mantar

Meyanesi için;

• 1 küçük kase yoğurt
• 4 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Köfteli Mantarlı Sultan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bu çorba tarifim davet sofralarında fark atmak isteyenler için, çocuklarım vitamini proteini bol bir çorba içsin diyenler için. :)

1. Köftelerimizi yapalım önce, tüm köfte malzemeleri ile minik köfteler yuvarlayalım.
2. Ardından un serpilmiş tepsiye dizelim ve birkaç kez yuvarlayıp, her yerlerinin unlanmasını sağlayalım.
3. Ocağa tenceremizi koyup, 2 litre kadar su ilave edelim ve içine çok minik küpler halinde doğranmış havuç, mantar ve patatesimizi koyup 10 dk haşlayalım.
4. Köftelerimizi de teker teker katıp, 10 dk da öyle pişirelim.
5. Meyanesi için malzemeleri bir kapta çırpıp, çorbamızın suyundan az az alarak meyaneyi ılık hale getirelim.
6. Ardından yavaş yavaş çorbaya ekleyip, bu şekilde 5 dk daha pişirelim. Suyunu arzumuza göre ayarlıyoruz.

Afiyet olsun. :))