Köfteli Mercimek Çorbası

Köfteli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı su
• 4 küp et suyu
• 0. 5 bağ roka
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 0. 5 tatlı kaşığı acı toz biber
• 4 diş sarımsak
• 0. 5 ramazan pidesi
• Koroplast Pişirme Kağıdı

Köfteli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Ramazanda mercimeğe vefamızı göstermek için her zaman içtiğimizden biraz daha farklı, daha kallavi bir mercimek çorbası tarifi.

Patatesi ve kuru soğanı kabaca birkaç parçaya bölün.

Kırmızı mercimek, tereyağı ve tuz ile birlikte düdüklü tencereye koyun.

Suyu ve buz poşetinden 4 küp et suyunu da ilave edip, düdüklünün kapağını kapatıp, yüksek basınç ayarında 8 dakika pişirin.

8 dakikanın sonunda düdüklünün basıncını alın ve çorbayı el blender’ından geçirip pürüzsüz bir hale getirin.

Köftesi için, Refika’dan mangalda mükemmel ızgara köfte tarifini yarım ölçü yapın.

Hazırladığınız harçtan 10-15 gramlık köfte topları yapın.

Köfteleri pişirme kağıdı serdiğiniz bir tepsinin yarısına dizin.

Kıtır ekmekler için, bayatlamış ramazan pidesini küp küp kesin.

Havanda sarımsağı iyice dövün. Üzerine zeytinyağı, acı toz biber ve 3-4 çorba kaşığı su ekleyip karıştırın.

1 Ekmekleri bu sosa bulayıp tepsinin diğer tarafına yerleştirin. Böylelikle tek seferde pişireceksiniz ve tepsiniz kirlenmeyecek.

Ekmek ve köfteleri ekmekler kıtırlaşıp, köfteler iyice renk alana kadar 230 derecede 7-8 dakika pişirin.

Rokayı ince ince doğrayın.

Çorbayı servis ederken içerisine doğradığınız rokalardan biraz ekleyip karıştırın. Lezzetini ne kadar değiştirip güzelleştirdiğine inanamayacaksınız.

Üzerine ekmek kıtırları ve köfte toplarından koyup son olarak tekrar roka serpin.