Köfteli Mercimekli Erişte Çorbası

Köfteli Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağından bir parmak eksik ev yapımı erişte https://www.nefisyemektarifleri.com/kurutmalik-ev-yapimi-eriste/
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 500 gr yoğurt

Köftesi için ;

• 200 gram yağsız dana kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için ;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Köfteli Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Köfteleri için kıymaya karabiber ve tuzu ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Minik minik köfteler yaparak bir tabağın içine alıyoruz.

Pişirme tenceresinin içine un, yumurta ve yoğurdu alarak 2 su bardağı su ekliyoruz. Kısık ateşte çırpma teliyle karıştırarak pişmeye bırakıyoruz.
Kaynayan yoğurdumuza haşlanmış mercimek ve erişteyi sırasıyla ekliyoruz. (Erişteyi eklerken yapışmaması için karıştırıyoruz. )
Köfteleri de 2 su bardağı sıcak suyla ilave edip ara sıra karıştırarak 5-10 dakika pişmeye bırakıyoruz.
(Erişte çorbası olduğu için kıvamlı bir çorba ancak siz kendinize göre de ayarlayabilirsiniz. )

Üzeri için kuru nane ve yağı tavaya alarak kızdırıp çorbamıza ilave ediyoruz. Tuzunu da atarak karıştırıp altını kapatıyoruz. Pişen çorbamızı dinlendikten sonra servis ediyoruz. 🍵

Ben yoğurt yemeklerinde yoğurdu önceden pişirdiğim ve tuzunu en sonunda attığım için yoğurtlu yemeklerimde hiç kesme olmaz. Size de tavsiye ederim.
Köfte yerine et suyu da kullanabilirsiniz ancak köfteyle denemenizi tavsiye ederim.
Köfte, erişte ve mercimek bir arada harika oluyor. 💓
Ben ev eriştesi kullandım hazır erişteyle de yapabilirsiniz. 👍
Bir kase yetmeyecek ikinci kaseyi alabilirsiniz. 😍
Deneyeceklere kolay gelsin. 😉